凉皮怎么蒸出来不烂不粘

在面粉中加入一些盐。凉皮是陕西地区的一种特色小吃，做凉皮时可以选择在面粉中加入适量的食用盐，盐可以提高面粉的筋度，这样做出来的凉皮就不容易烂而且也不会粘。注意做凉皮时不可以选择低筋面粉，那样做出来的凉皮容易不成型，可以选择高筋面粉或者中筋面粉。