甘蔗过了冬至不能吃吗

不是。甘蔗没有变质，都可以食用。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，是多年生高大实心草本，秆高3-5或6米，广泛分布于热带和亚热带地区，在中国分布于福建、广东、广西、四川、云南等地，喜欢栽种于土壤肥沃以及冬夏温差较大的环境中。甘蔗可以直接吃，也可以煮水吃、榨汁等。