吃不完的生菜可以冷冻吗

可以。但生菜化冻后生菜会出现水化现象而导致变软、快速氧化变黑，口感和营养都会受到影响。因为冷冻时蔬菜会变成一个冰晶体，会对蔬菜造成不可逆的伤害，所以保存吃不完的生菜的最好方法是冷藏，这样保存的生菜既新鲜又可口，并且冷藏时间不宜过久，1-2天最佳。有烘干机或者烤箱可以把生菜制成蔬菜干，当作零食来食用，烘干的生菜叶持有更特别口味，又能保持营养物质不流失。生菜放入冰箱冷藏前要沥干水分，大量的水分只会加速生菜的腐坏。