新鲜鲍鱼可以冷冻吗,吃不完谁都舍不得丢啊
说到鲍鱼,小编想到的就是两个字:很贵,由于小编不住在海边,所以吃鲍鱼是在小编努力工作以后,作为一种珍贵的海珍品,鲍鱼的营养价值还是很高的,当得起很贵两字,那么就有朋友问了小编,买回来的新鲜鲍鱼可以冷冻吗?接下来就给大家讲讲如何冷冻新鲜鲍鱼。
一、新鲜鲍鱼可以冷冻吗
新鲜鲍鱼是可以冷冻的,由于鲍鱼其中含有大量的水分以及微生物,所以在常温下,鲍鱼容易发生质变,而在冷冻条件下,可以很好的抑制微生物的繁殖,能帮助延长鲍鱼的保存时间,所以鲍鱼是可以冻的。
那么鲍鱼冷冻的话可以存储多久呢,其实呢从市场上买回来的新鲜鲍鱼,宰杀处理过后放入冰冻柜中的话,通常可以保存2-3个月左右,如果是购买的真空包装的鲍鱼,它的保存时间就相对长一些,一般可以保存1年左右。鲍鱼的保存无法明确具体的时间,可以根据鲍鱼的状态决定,如果鲍鱼出现了发粘发臭的情况,那么就表示鲍鱼已经变质,不建议继续食用。
二、新鲜鲍鱼冷冻的方法
保存新鲜鲍鱼肉最好的方法就是冷冻保存,冷冻保存之前,还是需要经过水煮的处理。那么接下来我们就开始行动。
水煮之前呢,我们首选需要将买来的鲍鱼先处理好,在市场上购买回来的鲍鱼,一般都是经过宰杀的,但是我们还是需要清理一下,因为市场宰杀的处理并不是很干净,我们要把鲍鱼肉仔细的刷洗干净,这个过程比较繁琐,因为鲍鱼肉上面吸附着好多黑黑的脏东西,我们可以用牙刷慢慢的刷洗干净,建议使用硬毛牙刷,能省很多时间。把鲍鱼肉上面黑黑的脏东西全部刷洗干净后,再用清水反复冲洗几遍,备用。清洗鲍鱼肉还可以使用生粉或面粉,再加点盐反复抓洗,这种清洗方法效果也很好。
接着我们就是开始用水煮了,水煮鲍鱼肉需要注意的是冷水下锅,开大火煮到水开后,继续保持大火,一边煮一边捞去上面的浮沫,从煮开后计时,大约煮个八九分钟左右,当你看到鲍鱼的裙边变成黄白相间的时候就可以关火,然后捞出煮好的鲍鱼肉等待完全放凉。
最后把完全放凉的鲍鱼,分别装入食品级密封包装袋袋中,使用密封包装袋一个一个装好,事先可以准备一盆水,把装好的鲍鱼和袋子一起沉入水中,这样可以释放里面的空气,做到真空包装,装好以后扎紧袋口,放入冰箱的冷冻室保存,如果你家冰箱有速冻功能就更好了。
以上就是小编对新鲜鲍鱼冷冻保存的方法,还有鲍鱼冷冻保存的时长,家里买了鲍鱼需要冷冻的朋友们可以如此的保存,不过小编还是觉得如果不是必要的时候,买回来的新鲜鲍鱼还是即食吧,因为冷冻后的鲍鱼吃着口感没有新鲜的鲍鱼好吃,所以小编推荐大家还是吃新鲜鲍鱼。
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