羊排有很多肥肉怎么办

可以剔除下来，用来制作羊排炒土豆以及白菜等等菜品。在选购羊排时，可以闻一闻羊排的味道，好的羊排是能够闻得到淡淡的膻味的，但远远不至于出现任何比较刺鼻的味道。羊排在颜色上，新鲜的羊排外观颜色应该是呈现暗红色的，可以用来制作成红烧羊排。