芹菜可以生吃凉拌吗

可以。不过不能直接吃，需要过水焯一下才可以，焯的时候不需要太长的时间，芹菜切成小段焯3分钟左右的时间就可以。购买芹菜的时候首先需要闻一下它的味道，有淡淡菜香味的是新鲜的芹菜。还可以看一下芹菜的叶子，新鲜的芹菜叶子是直挺的，放置的时间长容易出现发蔫的情况。