烤冷面加油还是水

既加油又放水。烤冷面主要是将冷面放入锅中加热，放入配料和鸡蛋，火腿肠。等冷面稍微硬了的时候，再加一点水，这样能使冷面变软，最后再煎一会，拿出即可食用。烤冷面时先用大火煎，等到冷面加完水后转换成中火，大概3分钟左右就可以出锅了。