炸土豆丝丸子用面粉还是淀粉

需要二者同时使用。淀粉和面粉是日常生活中常见的配料，两者一起用来炸土豆丝丸子时，二者在一起使用效果会十分好。淀粉能使土豆丝丸子脆嫩，味道更鲜美。面粉可以增加土豆丝丸子的粘度，而且在煎炸过程中保证土豆丝丸子不会松动。