南瓜发面饼要不要二次醒发

不需要二次醒发。南瓜发面饼除了高筋面粉之外，所有材料混合放入面包机当中揉面，在揉面结束后面团揉到光滑的状态，发至二倍大的时候那手指戳一个洞，面团没有反弹回来就可以了，然后分成三份小面团揉圆，擀开成薄片状之后醒发十分钟，锅子放油预热，放入面饼烙至焦黄翻面再煎三分钟就可以了。