蒸饺子要蒸多久

15至20分钟。具体时间的要根据饺子的大小、饺子馅的种类来决定，一肉馅的饺子需要花费的时间长。蒸饺子的时候饺子皮容易干，所以需要用温水和面。用冷水和面会使面团变的很硬，这样做出来的蒸饺皮就会偏硬，蒸出来的饺子偏干；而用温水和面，面团就会比较柔软，做出来的蒸饺面糯。另一种方法是在蒸饺子的时候在饺子上面撒一些水。