豌豆放保鲜还是冷冻

1、短期储存的豌豆，直接放保鲜区；

2、需要放置时间久一些的豌豆，直接冷冻更有利于保存豌豆水分和口感。将豌豆按照每餐的用量分别放到干净的保鲜袋或者保鲜盒密封，放入冰箱冷冻，需要烹饪时取出解冻后就可；剥好的豌豆先下煮开的水中焯一下，再放入干净的保鲜袋中冷冻。

3、随着时间的延长，食物的新鲜程度、口感都会受到影响，低温虽有一定的保鲜作用，却不能彻底杀菌灭菌，冷冻能较长时间的保存食物，但时间过久依然会变质。

4、保鲜的豌豆出现发粘，有腥臭味的情况就是变质了。