怎么煮毛蟹煮的又快又好

煮毛蟹之前将毛蟹清洗干净，将毛蟹放在温水中加盐浸泡，然后加入白酒杀菌，几分钟之后用刷子洗刷毛蟹表面，最后用水将毛蟹清洗干净即可。洗干净之后直接将毛蟹冷水下锅煮制，煮的时候可以不去掉毛蟹表面的绳子，带着绳子煮毛蟹可以使煮出来的毛蟹肉更紧实。