冬寒菜是什么菜

学名冬葵、冬苋菜、马蹄莱等。冬寒菜是一种锦葵科植物，喜欢阴凉且湿润的的生活环境，高温和严寒都不适合其生存，所以在我国的云南四川等地常见这种蔬菜，其他地区偶见。冬寒菜的幼苗以及茎叶都可以食用，煮熟后口感软糯，很适合煮汤或煮稀饭。