地道的老碗鱼怎么做

餐饮提问：

跟老爸回了一趟老家，老家都喜欢吃老碗鱼，但是我们自己在家就不会做着吃，实在是可惜，地道的老碗鱼怎么做？

秋叶纷飞7回答：

老碗鱼怎么做？老碗鱼是属于西安的特色菜肴吧，做老碗鱼其实最主要的是要掌握好火候，小火翻炒最佳，辣椒不变色，这样的话不管是色香味都是俱全，吃起来当然爽口鲜香啦。