开熟食店要注意些什么?
餐饮提问:
开熟食店要注意些什么?
宁馨儿24回答:
最重要的就是选一个好品牌,这样才有保障,推荐你牛酱军这个品牌,你可以去官网看看。
不要再叫你胡老师回答:
新手开熟食店开卤菜店无论是请人来掌勺,还是自己制作,自己都需要系统学习卤菜的制作,这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目,店主没有专业卤菜知识,就无法把握各个采购和制作环节的大局,根本无法为卤菜店定位,更不用说后续经营问题。 另外各地卤菜市场情况不同,人们的口味也竟不相同,面对市面上存在的各种卤菜经营特点、口味和菜品进行调查,也是需要前期必须的准备的工作。 除了以上,做好准备之后就可以开始寻找铺面,对于卤菜外卖店来说,店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右,进深2米左右,宽5米左右比较好,方便把菜品都呈现在顾客面前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
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