成都火锅加盟的往常，需要注意些什么？

餐饮提问：

成都火锅加盟的往常，需要注意些什么？

云42回答：

1、对待顾客要热情。 顾客到店，服务员要面带微笑，富有热情的接待，不能表现的很冷漠，行为懒散，背靠门，刷着手机等，这些都会给顾客留下不好的印象。更多内容，请关注特许经营第一网。 2、员工之间要有很好的沟通。 顾客进门后，座位的安排要及时。只有充分的了解，才知道顾客有没有预约，座位在哪里，没有预约的，哪里有合适的空位，好及时安排就坐。 如果沟通不及时，刚安排了一个座位，后面发现座位被预定了，又让顾客换位置，顾客可能嘴上不说，但心里一定会不好受，自然就影响消费了。 3、菜品推荐要适度。很多顾客来消费时都习惯问服务员有什么特色菜推荐，特别是初次来消费的顾客问的最多。这种时候，很多服务员为了业绩和提成，就会极力推荐那些价格贵的招牌菜，却没有介绍其他一些畅销的火锅特色菜，顾客可能会经不住服务员的推销勉强选了一些，但心里是有些不满的。后果当然是不会再来二次消费了。所以，菜品推荐要适度，看顾客的脸色行事。 4、上菜速度要快。 很多人都体验过就餐时菜品久久不能上齐的事，这是最让人气愤的。只要体验过一次，就算你的火锅店味道再好，估计也很少有人愿意再来消费。所以，在菜品准备的时候一定要快，有些菜品很花费时间的，也要提前跟顾客说明，让他们有心理准备，不然就容易造成不良影响。