有关大菜的精选知识

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高端家常大菜有哪些

高端家常大菜主要有小炒神农笋、鲍汁养生豆腐以及葱末肝片。这些菜听名字就可以高端大气上档次，而且这些菜肴的原材料又是平时容易见到的，因此可以称这些菜肴为高端家常大菜。这几道菜肴的烹饪方法并不难，较难的就是火候...
凤尾拌牛肉的做法肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗凤尾拌牛肉怎么做

“油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。”食材明...
大拌菜的做法减肥大菜大拌菜大拌菜怎么做

“无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼...
茭瓜大菜饺的做法，茭瓜大菜饺怎么做

“简单美味~绿色又健康~”食材明细主料面粉（面粉：玉米粉＝2:1）玉米面（面粉：玉米粉＝2:1）茭瓜（适量）芹菜（适量）胡萝卜（适量）虾米（适量）辅料油（适量）葱花（适量）姜末（适量）鸡精（适量）木耳粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）茭瓜大菜饺的...
懒人版，东北大菜饺子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：适量瘦肉：1小块卷心菜：1个辣椒：1个辅料老抽：少许酱油：30ml姜粉：少许油：60ml盐：4葱：适量鸡粉：适量十三香：少许料酒：5ml具体步骤1.首先和面热水和面蒸出来的饺...
西红柿炒鸡蛋(国民大菜)怎么做又香又好吃

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:33分钟主料西红柿：适量鸡蛋：适量辅料具体步骤1.1.西红柿洗净切莲花瓣，加白糖拌匀备用。2.2.鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌至起泡，净置备用。3.3.热锅入油，油八分...
健康大菜鸭子炖白萝卜怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟鸭子炖白萝卜是一道滋补的大菜，做法比较复杂，所需时间也较长，需要具有一定的耐心才能做好这道菜。我和家人都很注重养生，在饮食方面制定了每日菜谱，当然是...
高端家常大菜有哪些，海鲜可以做成哪些菜

“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗鸟花”，这是古人总结的人生七大俗和七大雅，其中七大苏俗全是与饮食相关的，可见饮食在我们日常生活中的分量。在我国，就有满汉全席的故事，而在国外，一步《中华小当家》动漫也向世界介绍着我国独有...
15分钟就搞定的潮汕大菜，实在是太赞了怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单...
炖大菜的做法，炖大菜怎么做

“在北方，最受欢迎的就是炖大菜了，尤其是大白菜上市的季节，更少不了炖大菜，如果有人家里不管是办喜事还是办白事，席面上总少不了一碗炖大菜，而且每回都会被人们首先抢光。”食材明细主料白菜（三个帮）辅料肥瘦肉（一块）粉条（一柳）豆...
鱼香肉丝的做法小白也能操作的蜀国大菜鱼香肉丝怎么做

“很多人以为鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，其做法一定也很复杂，其实不然，不信，你看看这回做的鱼香肉丝，不但味道浓郁，做法也可谓极其简单咯，就算你是个厨艺小白也能手到擒来吧！”食材明细主料肉丝（800g）大葱（10根）辅料泡椒（适量）姜（1...
夏日解馋大菜，蒜蓉粉丝扇贝怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料扇贝：6只大蒜：半头粉丝：2捆辅料豉汁蒸鱼汁：适量干辣椒：适量小葱：适量生抽：适量耗油：适量具体步骤1.【挑选】其实俺不懂怎么挑，就是凭自己感觉来，倒是没失手过。...
家常老虎菜大菜包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料老虎菜：适量五花肉：适量面粉：适量辅料葱：适量姜：适量料酒：适量花椒油：适量五香粉：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.五花肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。老虎菜，洗...
蚂蚁上树的做法没有蚂蚁也没有树的大菜蚂蚁上树怎么做

“细小的肉末沾在粉丝上，正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。这道没有蚂蚁也没有树的川菜几乎和大牌川菜鱼香肉丝一样受欢迎，据说这道菜与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关，今天九儿就跟大家分享一下“蚂蚁是怎么上树...
虾皮煎蛋的做法虾皮煎蛋——补钙大菜虾皮煎蛋怎么做

“众所周知虾皮可以补钙，闲言碎语就不多说了，今天来说说这道补钙大菜——虾皮炒蛋。老少皆宜，很适合长个期的孩子。我儿子看到虾皮就不吃，但我把他藏到鸡蛋里，竟然吃到光盘。可以说做法没有技术含量。”食材明细主料鸡蛋（2...
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 [压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

“说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~”食材明细主料扇贝（5个）粉丝（50g）辅料红椒（一个）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（...
虎年大菜，螃蟹番鸭龙凤汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料番鸭一只螃蟹：两只辅料水：2000ml具体步骤1.番鸭洗净切块，过血水，捞起备用。2.螃蟹也洗净，切块。3.热油锅，下姜片爆香，放入螃蟹煎香4.然后再下番鸭块，翻炒出香...
椒麻手撕鸡的做法【镇桌大菜】椒麻手撕鸡椒麻手撕鸡怎么做

“这个椒麻手撕鸡，做法简单，但是味道却很棒。我不知道正宗的是什么味，我家里一直都这么做来吃。少了炖煮炒制等过程，吃起来爽脆可口，不油腻。在讲究饮食健康的今天，这个菜作为家宴很不错，即是荤菜，又少了很多不好的东西。鸡肉...
适合年夜饭的大菜有哪些

1、蒸鱼。过年的时候吃鱼，寓意年年有余。2、螃蟹。在吃的时候可以吃一些生姜或者是辣椒酱，去腥且味道好。3、火锅。一家人吃火锅会更加的热闹，可以为新年增加一些年味。4、排骨。排骨可以炖、可蒸、红烧等。5、蒸肉。蒸...
韭菜馅大菜包的做法最好吃的还是妈妈做的韭菜馅大菜包(漂亮的麦穗，多图）韭菜馅大菜包怎么做

“昨天休息老妈问闺女想吃啥呀好不容易休息一天可以吃顿妈妈亲手做的饭我想了想说还是最想念您做的一字韭菜馅~~老妈从那笑说你好真好养活得上街买韭菜去~~”食材明细主料全麦粉（适量）韭菜（适量）辅料葱（适量）配料酵母（适量）花...
酱油虾的做法宴客大菜——酱油虾酱油虾怎么做

“淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对...
庭院深深私房小厨，人均50，每样都是大菜！

找到这家店我真的对自己感到佩服，好吃又实惠，我怎么能这么能干。藏在巷子里，但也很好找。炒花甲超级鲜嫩，而且我都没有吃到沙子。闽南的特色炸醋肉，第一次吃到，酸酸咸咸的，外酥里嫩。我不是很喜欢吃豆腐，但是不能否认它很好吃...
腊味油鸡煲仔饭的做法春节前最后一道大菜——腊味油鸡煲仔饭腊味油鸡煲仔饭怎么做

食材明细主料三黄鸡（一只）腊肉（一块）辅料菜心（适量）姜（8片）配料生抽（3瓷勺）老抽（3瓷勺）玫瑰露酒（2瓷勺）盐（1茶匙）桂皮（2小块）胡萝（1量）香叶（6片）大料（2颗）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腊味油鸡煲仔饭的做法步骤1、首先制作油鸡，油鸡是粤菜...
麻辣蹄的做法冬季暖身滋补美容大菜【香辣过瘾的沸腾麻辣蹄】麻辣蹄怎么做

“天气寒冷的时候，总是很期待一些暖暖的、火辣辣的过瘾菜，来刺激味蕾抵御寒冷。因此，下班回家赶紧做了一锅沸腾麻辣蹄，这样的天气，啃着咸鲜味浓，软糯不腻，香辣无比的猪蹄，再喝上几杯小暖酒，真真是香辣过瘾呢，而且解馋御寒两不误...
乌龙吐珠的做法老北京的宫廷风味著名大菜“乌龙吐珠” 乌龙吐珠怎么做

“圣诞节来临之际，在下为朋友们做了一道拿手的家宴大菜，并在此祝愿朋友们圣诞快乐！也祝来年万事如意！此菜为一道享誉京城的名菜，它曾出自宫廷，虽身价十分名贵，但在下考虑其做法简单，按现在诸位至爱亲朋们的生活标准，完全可以吃...