千味醉有关开水烫的精选知识
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![石花菜能用开水烫吗]( "石花菜能用开水烫吗")
石花菜能用开水烫吗
能。石花菜放在开水中焯烫的时间不宜过长，以免影响石化菜的口感和质地。泡发石花菜的时候，将石花菜放在盆子中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。泡好的石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜果冻以及石花...
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![开水烫莴苣会熟吗，这样就可以吃吗]( "开水烫莴苣会熟吗，这样就可以吃吗")
开水烫莴苣会熟吗，这样就可以吃吗
莴苣是我们市场上常见的比较多的一种蔬菜，看上去粗粗的一根，主要是吃里面的果肉，我们在吃莴苣时要把皮给去掉，叶子去掉，然后用里面的肉炒着吃，都是可以的，那么有些小伙伴有一个生活小常识说用开水烫一下莴苣就可以吃了，那开水...
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![香椿为什么要用开水烫一下]( "香椿为什么要用开水烫一下")
香椿为什么要用开水烫一下
为了变得更加脆甜，不会有一股苦味。香椿保存的时间不长，在通风的地方可以存放1-2天。用保鲜袋装好放入冰箱冷藏保鲜，可以存放3-4天。还可以制作成小泡菜。香椿可以制作很多的美食，香椿炒鸡蛋，香椿炒蚕豆，香椿拌豆腐，香椿炒虾...
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![萝卜用开水烫一下能泡酸萝卜吗]( "萝卜用开水烫一下能泡酸萝卜吗")
萝卜用开水烫一下能泡酸萝卜吗
可以。晾干后放入酸水中，选用新鲜的大萝卜，切成块或者条状，用盐腌制半小时后用开水烫一下后捞出放凉备用。清水中加入米醋和冰糖，等冰糖融化后关火，冷却备用。选用无水无油的干净容器，加入萝卜和冷的酸水，盖上盖子，在冰箱里放...
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![蒸饺是用开水烫面还是用冷水和面]( "蒸饺是用开水烫面还是用冷水和面")
蒸饺是用开水烫面还是用冷水和面
冷水。冷水和面做出来的水饺皮才更有韧性。热水和面团也叫烫面，会使面粉中的物质被分解，做出的饺子皮没有韧性。可以将蒸饺放入油锅中小火炸8-10分钟，还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右蒸熟后食用即可，亦或是做成水煎饺,在锅...
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![苦菊可以用开水烫一下吗]( "苦菊可以用开水烫一下吗")
苦菊可以用开水烫一下吗
可以。苦菊表面有细菌残留，泡苦菊前要洗干净并用盐水浸泡后再焯水。凉拌苦菊不用焯水，用盐水浸泡就可以食用了。凉拌苦菊要放盐、白糖、鸡精、醋、香油、生抽、醋，喜欢丰富点的可以放点花生米。凉拌苦菊的精髓在于底料做...
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![凉拌莴笋用不用开水烫]( "凉拌莴笋用不用开水烫")
凉拌莴笋用不用开水烫
不用。制作凉拌莴笋时，将莴笋的皮去掉，清洗干净，切成丝，添加少许食用盐，搅拌后腌制半个小时，挤干水分，添加白糖、葱油等佐料，凉拌即可。喜欢吃辣口的凉拌莴笋丝，可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。吃不完的凉拌莴笋丝，也可以放在冰...
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![为什么香椿芽要用开水烫一下]( "为什么香椿芽要用开水烫一下")
为什么香椿芽要用开水烫一下
使得颜色更加清新，也可以让香椿芽更快地熟透。在烹制香椿芽之前，都是需要把香椿芽提前焯水备用的，在焯水的时候，建议在锅中放入适量的柠檬片或者生姜，也可以有效地去除香椿芽本身所带有的独特味道。在吃法上，可用来做水煮香...
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![炒冬寒菜要不要先开水烫一下呢]( "炒冬寒菜要不要先开水烫一下呢")
炒冬寒菜要不要先开水烫一下呢
要。新鲜的冬寒菜用开水烫一下，口感会更加的好，这样做冬寒菜不容易煮烂，冬寒菜做成汤汤非常的有营养，是比较普遍的一种烹饪冬寒菜的方法，挑选冬寒菜的时候，尽量挑个头大一点的，颜色绿得深邃一点的，这种冬寒菜特别新鲜也比较干...
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![芥菜用开水烫后怎样做酸菜]( "芥菜用开水烫后怎样做酸菜")
芥菜用开水烫后怎样做酸菜
将辣椒切碎，芥菜切条，生姜切丝，起锅烧油，将姜丝辣椒炒肉，然后芥菜放入炒至变色，放入白醋炒至黄色。芥菜可以做成蚝油芥菜，虾米炒芥菜，蒜蓉炒芥菜，咸蛋芥菜汤，清炒芥菜，沙白芥菜汤，大芥菜鱼头汤，芥菜丝腌制，芋香芥菜饭等。芥菜保存时...
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![发面酵母用开水烫了怎么补救]( "发面酵母用开水烫了怎么补救")
发面酵母用开水烫了怎么补救
1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。2、用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度...
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![香椿芽用开水烫多久]( "香椿芽用开水烫多久")
香椿芽用开水烫多久
30至60秒。香椿芽用开水烫的时间不宜过长，以免影响香椿芽的质地和口感。焯烫后的香椿芽，需要放在凉水中过凉，既可以保持香椿芽的口感，也能保持香椿芽嫩绿的颜色。焯烫后的香椿芽可以用于凉拌，也可以用食品袋分别包好，放入冰...
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![凉拌豆腐皮需要将豆腐皮用开水烫吗]( "凉拌豆腐皮需要将豆腐皮用开水烫吗")
凉拌豆腐皮需要将豆腐皮用开水烫吗
需要。若凉拌豆腐皮选用的豆腐皮已经放置一到两天，豆腐皮的表面可能已经有些污染了，这时考虑到饮食的干净卫生，可用开水烫来杀菌。若是新鲜豆腐皮，可直接切丝凉拌。豆腐皮的保存方式通常是放入冰箱保鲜，但冰箱内也有细菌滋...
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![香椿芽开水烫几分钟好]( "香椿芽开水烫几分钟好")
香椿芽开水烫几分钟好
半分钟至一分钟。用开水烫香椿芽的时间不宜过久，以免影响香椿芽的质地和口感。香椿芽在焯烫之前需要去除表面的老梗以及杂质，清洗干净再焯烫，这样吃起来会更加卫生。焯烫后的香椿芽可以放在冰水中浸泡一会儿再烹饪，吃起来...
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![鱼腥草凉拌要开水烫一下吗]( "鱼腥草凉拌要开水烫一下吗")
鱼腥草凉拌要开水烫一下吗
不需要。在做凉拌鱼腥草的时候，不需要用开水烫，烫一下就会失去鱼腥草本身的气味，而且口感也不爽脆。凉拌之前只需把鱼腥草用清水洗净即可。鱼腥草的吃法有很多，比如凉拌鱼腥草、鱼腥草排骨汤、鱼腥草蘑菇汤、鱼腥草炒鸡蛋...
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![做紫包菜凉拌要开水烫吗，如何选购保存紫甘蓝]( "做紫包菜凉拌要开水烫吗，如何选购保存紫甘蓝")
做紫包菜凉拌要开水烫吗，如何选购保存紫甘蓝
凉拌，是营养价值很高的一种做法，不过吃凉拌菜有很多讲究，有些蔬菜是不可以生吃的，存放时间也不能过长。例如，又称紫甘蓝的紫包菜，就可以凉拌着吃。那么你知道紫包菜凉拌要开水烫吗，如何选购保存呢？下面就让小编就带大家来了解...
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![香椿一般开水烫多久]( "香椿一般开水烫多久")
香椿一般开水烫多久
30-60秒。香椿使用前一定要用开水烫，既能杀菌还能带走香椿中的亚硝酸盐，和香椿本身的苦味，香椿可以做很多菜式，焯水后可以做香椿芽拌豆腐，香椿煎鸡蛋，香椿黄花鱼，蒜汁香椿，香椿饼，香椿可以常温储存，冷藏储存，风干储存时间最久。...
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![鱼腥草凉拌要开水烫几分钟]( "鱼腥草凉拌要开水烫几分钟")
鱼腥草凉拌要开水烫几分钟
五分钟。鱼腥草也被称为折耳根，在四川地区多为常见，可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗净后的鱼腥草，可以用开水烫5分钟，不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒杀菌的作用。要注意的是，凉拌鱼腥草要用颜色偏淡一点的鱼腥草，这...
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![黄豆芽开水烫多久能熟]( "黄豆芽开水烫多久能熟")
黄豆芽开水烫多久能熟
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![菠菜用开水烫一下可以直接吃吗]( "菠菜用开水烫一下可以直接吃吗")
菠菜用开水烫一下可以直接吃吗
可以。因为菠菜本身所含的水分不大，且枝干也不会特别的粗厚，所以开水后稍微的烫煮一下就可以食用了的。其实无论是水煮还是哪种烹饪方式，菠菜都建议提前做焯水的处理，因为菠萝中含有大量的鞣酸物质，提前焯水可以保证吃起来...
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![凉拌茼蒿需要开水烫吗，真相原来是这样的]( "凉拌茼蒿需要开水烫吗，真相原来是这样的")
凉拌茼蒿需要开水烫吗，真相原来是这样的
转眼到了最炎热的夏季，在这个酷暑难耐的季节，朋友们的食欲因为受到天气的影响，所以食欲下降了不少，因此很多朋友们会选择在夏天食用凉菜来提升食欲，凉菜因此受到不少朋友们的喜爱，那么，凉拌茼蒿需要开水烫吗？我们一起去了解看...
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![开水烫面烙饼可以加鸡蛋吗]( "开水烫面烙饼可以加鸡蛋吗")
开水烫面烙饼可以加鸡蛋吗
可以。用开水烫面烙出来的饼，比冷水和温水做出来的更软更香。要想让饼更加香软，关键就在于油酥，而油酥是用面粉和食用油按一定比例调配而成的，只有按照合适的比例搭配，饼才会更香软还起层。烙饼吃不完可以切成丝搭配圆白菜...
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![开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子的做法，开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子怎么做]( "开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子的做法，开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子怎么做")
开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子的做法，开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子怎么做
“小时候常吃韭菜盒子，这是第一次做烫面菜盒，很软很香很好吃，凉了都不发硬，成功✌～”食材明细主料面粉（500g）韭菜（1把）鸡蛋（6个）粉条（1把）调料盐（1勺）蚝油（1勺）酱油（1勺）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子的做法...
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![鸡腿菇需要用开水烫吗]( "鸡腿菇需要用开水烫吗")
鸡腿菇需要用开水烫吗
炒需要；直接水煮熟或者红烧不需要。1、若是将其用来爆炒鸡腿菇，就必须要焯水后再使用，因为鸡腿菇本身的蘑菇味比较重，而且可以缩短炒制的时间，焯水后将其放入盐水中浸泡后就可以使用了。2、若是用于烫煮火锅食用或是红烧的...
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![苋菜开水烫几分钟]( "苋菜开水烫几分钟")
苋菜开水烫几分钟
一分钟。把马齿苋清洗干净，然后在沸腾的水中烫一分钟。需要注意把马齿苋使用开水烫过后，不能直接放在冰箱里冷冻储存，因为烫过的苋菜放在冰箱里会快速地脱水，让营养流失掉，可以使用冰箱的保鲜功能进行储存，防止苋菜坏掉以及...
