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有关湖北风味腊肉怎么做好吃的精选知识

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  • 湖北风味腊肉的做法,湖北风味腊肉怎么做

    湖北风味腊肉的做法,湖北风味腊肉怎么做

    “湖北人腌制腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,而后再拌入鱼、肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至,我和LG将鱼、肉一起腌...

  • 风味腌制腊肉怎么做又香又好吃

    风味腌制腊肉怎么做又香又好吃

    准备时间:60分钟    烹饪时间:3小时主料五花肉及猪肉:3000辅料白酒:适量具体步骤1、将白酒入碗中,准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面,尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在...

  • 老北京风味京酱肉丝的做法,老北京风味京酱肉丝怎么做

    老北京风味京酱肉丝的做法,老北京风味京酱肉丝怎么做

    “老北京风味京酱肉丝,不同于川菜京酱肉丝,它主要体现酱的作用,几乎不使用其他佐料。从外观上讲,京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度,猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错,肉质鲜美可口,吸水分能力较强。富含蛋白质、血...

  • 家常炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    家常炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟炸辣子湖北风味特产是湖北人家庭的一大特色小吃,炸辣子主要是炸莲藕和玉米面,其做工有些许复杂而且要花费稍多的时间,但是民以食为天,只要呢个吃上炸辣子...

  • 湖北腊肉怎么洗

    湖北腊肉怎么洗

    放入温热的水中浸泡,再用柔软的毛刷擦洗即可。擦洗湖北腊肉的时候不要太过于用力,以免将腊肉擦破。湖北腊肉表面的油脂比较多,可以放入淘米水中浸泡,用毛刷刷洗后反复用清水冲洗即可。浸泡湖北腊肉的水要足,没过腊肉即可。...

  • 「首发」自制湖北腊鱼怎么做又香又好吃

    「首发」自制湖北腊鱼怎么做又香又好吃

    准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料草鱼:2条辅料花椒粉:40高度白酒:50干净毛巾:1条盐:270花椒:20腌鱼用不锈钢大盆:1个具体步骤1.准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉,有料理机的用料...

  • 风味腊肉炒蟹味菇的做法,风味腊肉炒蟹味菇怎么做

    风味腊肉炒蟹味菇的做法,风味腊肉炒蟹味菇怎么做

    “家里买了块风味腊肉,有点咸,不能直接吃,所以和蟹味菇一起炒,中和一下,味道还不错。蟹味菇也比较好清理,而且入了肉味,味道不错。”食材明细主料风味腊肉(一长条切了一半)蟹味菇(一包(500g))辅料葱花(适量)蒜(适量)五香(口味)炒(工艺)十分...

  • 风味腊肉,自制风味腊肉

    风味腊肉,自制风味腊肉

    “制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉,腊肉跟腊肠相比起来简单多了,省时省力动没省味哦,珍着这个腊味十足的天气,咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉(15条(上等的))辅料高度白酒(125ML)生抽(100ML)老抽(50ML)甜醋(30ML)生...

  • 苏北风味东坡肉的做法 果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉 苏北风味东坡肉怎么做

    苏北风味东坡肉的做法 果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉 苏北风味东坡肉怎么做

    “今天给大家推荐一道你们熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜肴——东坡肉。哈哈,现在干脆叫果子肉吧!话说我为什么要篡改东坡肉口味呢?这还得要慢慢细说,我们都知道东坡肉是江南浙江的一道历史悠久的传统名菜,它由苏东坡而...

  • 独具一格的炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    独具一格的炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟对于吃货而言,每个地方的特产是他们必须了解的,不然就对不起自己是个吃货了,对于炸辣子湖北风味特产,更是别具一格,它一般在湖北荆州和宜昌比较普遍,且不同...

  • 下饭的炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    下饭的炸辣子湖北风味特产怎么做又香又好吃

    准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟炸辣子湖北风味特产是一道酸酸脆脆的下饭菜。当你觉得没胃口,不行吃菜的时候,你就可以做这一道菜,经济又实惠,并且还好吃,它的口感还很独特。我想吃过这道...

  • 湖北腊蹄子火锅的做法,湖北腊蹄子火锅怎么做

    湖北腊蹄子火锅的做法,湖北腊蹄子火锅怎么做

    “美味的腊蹄子火锅”食材明细主料腊蹄子(2500克)辅料姜(少许)干辣椒(适量)微辣(口味)炖(工艺)一天(耗时)普通(难度)湖北腊蹄子火锅的做法步骤1、用喷枪烧肉皮2、肉皮烧到表面起泡3、用刀把烧过的肉皮刮洗干净,是不是很漂亮啊4、再发...

  • 土豆蒸腊肉的做法 【湖北】土豆蒸腊肉 土豆蒸腊肉怎么做

    土豆蒸腊肉的做法 【湖北】土豆蒸腊肉 土豆蒸腊肉怎么做

    “土豆没有经过任何处理,直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起放入锅中蒸。熏腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感;而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,让熏制肉食浓厚的滋味浸入素菜的组织内部,原本滋味厚重的材料味...

  • 川香风味家常腊肉的做法,川香风味家常腊肉怎么做

    川香风味家常腊肉的做法,川香风味家常腊肉怎么做

    “地道川味家常菜”食材明细主料猪后腿肉(500g)青椒(200g)辅料酱油(2勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川香风味家常腊肉的做法步骤1、首先先将选好的,腊肉和配菜原材料准备完毕;然后腊肉烧皮后洗净!放锅里加水煮熟,捞起切片...

  • 酱油风味腊肉的做法 【闽南】酱油风味腊肉 酱油风味腊肉怎么做

    酱油风味腊肉的做法 【闽南】酱油风味腊肉 酱油风味腊肉怎么做

    “作为一个吃货,我的准则就是能动手的不要求人。自己制作分享美食才是最具有成就感!自己制作美味美食不仅能享受乐趣,还能按照自己的饮食习惯来配置所需要的口味及质量。特别是在现今食品安全频发的阶段,再也没有比自己做...

  • 湖北腊肉怎么炒

    湖北腊肉怎么炒

    腊肉洗净焯水后切片炒制。腊肉味咸,吃起来有嚼劲。在炒腊肉时,不用添加盐调味,可以和玉米、胡萝卜一起炒。将玉米粒淘洗干净备用,胡萝卜切成丝,热油后倒入锅中翻炒,腊肉炒至飘香即可盛盘。腊肉可炒制的菜品很多,还有腊肉炒荷...

  • 湖北风味蒸鱼的做法,湖北风味蒸鱼怎么做

    湖北风味蒸鱼的做法,湖北风味蒸鱼怎么做

    “以前在家时,每次过年过节,家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”食材明细主料青鱼块(300克)辅料生姜(适量)蒸肉粉(适量)配料生抽(适量)水淀粉(适量)蚝油(适量)醋(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)湖北风...

  • 湖北粉蒸肉的做法 幼时的美好记忆之【湖北粉蒸肉】 湖北粉蒸肉怎么做

    湖北粉蒸肉的做法 幼时的美好记忆之【湖北粉蒸肉】 湖北粉蒸肉怎么做

    “粉蒸肉(又名面面肉)为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜...

  • 湖北腊肉怎么煮

    湖北腊肉怎么煮

    大火烹煮20分钟即可,腊肉还可以做炒饭,煲仔饭,火锅等。湖北腊肉制作起来简单方便,往五花肉上涂抹特殊调料,放在户外阴面风干制成,风干时可能会落满灰尘,食用前需要做轻微的清洗。吃不完的腊肉可以通过密封或者冷动的方法保存...

  • 风味腊肉小炒的做法,风味腊肉小炒怎么做

    风味腊肉小炒的做法,风味腊肉小炒怎么做

    “有点熏豆干,有点硬,单单嚼着吃,不好吃。就想了想,把豆干,腊肉,青椒配一起应该不错。再配一点胡萝卜,使颜色更漂亮,增加食欲。”食材明细主料腊肉(1小块)熏豆干(4块)青椒(5个)辅料胡萝卜(1小段)葱(适量)豆豉(适量)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)炒...

  • 改良湖北风味爱心汤面怎么做又香又好吃

    改良湖北风味爱心汤面怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料挂面:3两番茄:1鸡蛋:2腊肠:1辅料蒜:3具体步骤1.准备好蒜,切片,入锅,放少许油,爆香2.放水,大火煮至沸腾,ps.水量看个人爱好,因汤水很好喝,可稍微多放点3.番茄洗净切...

  • 湖北腊肉一斤肉放多少盐

    湖北腊肉一斤肉放多少盐

    0.2斤的盐。湖北腊肉是每年冬至时期制作的,以肉为主要原料,加以食用盐和花椒等多种调味品日晒而成的。湖北腊肉因放了过量的食用盐,才可以保存很长的时间。食用盐和肉的比例应为1:5,所以1斤的肉可以放0.2克的食用盐。另外,...

  • 湖北腊鱼,腊味自己做----------【自制湖北腊鱼】

    湖北腊鱼,腊味自己做----------【自制湖北腊鱼】

    “冬至前后腌鱼腌肉,这次的腊鱼是去年这个时候腌的,今年的还在腌着,还要过几天才能晾,去年这两条鱼有些大,两条有19斤重,今年没有买这大的,买了4条有30斤,也不小哈!用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃,鱼肉咸香,有嚼头,还特下饭,但是...

  • 风腊肉的做法,风腊肉怎么做

    风腊肉的做法,风腊肉怎么做

    食材明细主料猪肉(1000克)辅料盐(30克)花椒(10克)五香粉(4克)白酒(15克)五香(口味)腌(工艺)数天(耗时)未知(难度)风腊肉的做法步骤1、猪肉洗净。2、大块的改刀,切长条。3、用剪刀在肉的一头穿孔,系上绳子。4、把盐抹在肉上,一定要均匀,不然...

  • 夹干肉的做法 夹干肉(湖北风味) 夹干肉怎么做

    夹干肉的做法 夹干肉(湖北风味) 夹干肉怎么做

    食材明细主料二刀肉(200克)豆腐干(2片)泡发干豆角(20克)辅料食盐(半勺)葱(适量)料酒(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)姜(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)夹干肉的做法步骤1、准备食材:二刀肉,豆腐干。2、干豆角提前泡发。3、二刀肉...