有关家乡的精选知识

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酸菜粉的做法酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆酸菜粉怎么做

“身在异国他乡，有时非常想念家乡菜，看到过有的朋友为了解解馋就让亲朋好友从国内带过来，但有些东西捎带还是不那么方便的，就拿酸菜来说吧，汤汤水水的味儿又很大，弄不好还不把整个飞机从天上给熏下来，可是从小吃惯了的菜菜，有...
驴打滚的做法驴打滚【家乡又名来梭哈】驴打滚怎么做

“每年的重阳节在老家总能吃到这个小点心。土话叫【来梭哈】音同字我也不知道该怎么写，小时候都是妈妈做给我们吃，很怀念那个味道。重阳节虽然已经过了，没有陪在父母身边，很遗憾。只是打了电话回家。还问老妈怎么做这点心...
菜脯莲藕煲排骨的做法家乡特色营养保健靓汤——菜脯莲藕煲排骨菜脯莲藕煲排骨怎么做

“菜脯莲藕煲排骨是一道家乡特色营养养生靓汤，此汤清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻，具有生津止渴、消暑清热，滋补养性、益血生肌、通便止泻、健脾开胃、增进食欲，促进消化。制作既简单，又营养丰富，是夏季良好的祛暑...
家乡铁锅熬鱼的做法，家乡铁锅熬鱼怎么做

“我是一位有着二十年业余从厨经验的烹饪爱好者。曾经参加过陕西烹饪学院的短期培训，有幸得到了中国烹饪大师、陕菜特级烹饪大师郑新民先生的亲自指导。在老师的专业指导下凭借一道“糖醋丸子”一举夺得陕西业余烹饪大...
家乡煎藕饼的做法，家乡煎藕饼怎么做

食材明细主料莲藕（适量）猪肉（适量）洋葱（适量）辅料鸡蛋（适量）配料盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）生粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家乡煎藕饼的做法步骤1、主材料一览2、洋葱切成粒3、莲藕去皮后擦丝后抓干水分4、猪肉剁成末...
家乡豆腐的做法【湘菜】家乡豆腐家乡豆腐怎么做

“家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这...
菜煎饼的做法家乡小吃菜煎饼菜煎饼怎么做

“煎饼是山东尤其是临沂一带餐桌上常见的主食。以前都是用小麦、玉米等原料泡好后在石磨上磨成糊，再在大铁鏊上烙成煎饼。现在科技这么发达，电鏊子应运而生，比那种烧柴火的省事多了。超市里各种杂粮面也应有尽有，烙煎饼也...
萝卜糯米糍的做法家乡小吃----萝卜糯米糍萝卜糯米糍怎么做

“今天我做了家里的一款传统小吃，糯米糍，萝卜陷。这个小吃我从小吃到大，家家户户都会做。是清明和冬至必备的食品，里面包的陷各种各样，我最喜欢吃的是白萝卜，还有就是红豆陷。到了现在，我每次去妈妈家，妈妈都会做好萝卜糍粑给...
腊肉炒豆丝的做法家乡特色风味的腊肉炒豆丝腊肉炒豆丝怎么做

“一年一度的春节即将到来，每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道，加点腊肉炒炒更美味。现在市面上又开始有豆丝买了，新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖，可以直接吃，搭配点配菜炒一炒又是另一翻风味。现在身处异地，找不到新鲜...
烫炒面的做法【烫炒面】---记忆中儿时家乡的味道烫炒面怎么做

“这是一款在我记忆里一直保留着的美食，在我们老家山东那边，每年的六月六就做炒面，记得小时候吃的炒面都是用麦子炒的，然后再磨成面粉，现在姥姥年纪大了，舅舅，舅妈们又忙着上班生计，她们也是有几年没有用麦子磨过面粉了，这次的...
清蒸武昌鱼的做法湖北家乡菜--清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼怎么做

““才饮长沙水，又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼，做为湖北人，我可是从小吃到大的，无论怎样的做法，都是极爱的。鱼肉非常滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血...
蕨菜炒腊肉的做法蕨菜炒家乡腊肉蕨菜炒腊肉怎么做

“蕨菜是一种野菜，很天然，又美味，加上自制的腊肉，那种独特的味道让人回味！”食材明细主料蕨菜（７两）辅料腊肉（少量）配料尖椒（适量）盐（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜头（适量）鸡精（适量）超辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蕨菜炒腊肉的做法步骤1、...
青椒烧大肠的做法 “家乡美食”青椒烧大肠青椒烧大肠怎么做

“按照老家的习惯，这是宴客菜的第四道菜，以前都是纯粹肉类之类，为了解腻我加了青椒。小时候，每到过年前，家里都买些猪下货，就是猪头，猪肝，猪肠之类，放调料煮熟。用来宴客。粗暴的直接切块上桌，大部分人家是加工以后再上桌的。从...
想在家乡开个串串香火锅怎么样，是什么品牌加盟靠谱

餐饮提问：想在家乡开个串串香火锅怎么样，是什么品牌加盟靠谱麋鹿。9回答：可以做串吃串喝串串香火锅这个品牌，它隶属于九门寨餐饮，该公司08年就开始做餐饮了，有10年餐饮运营经验...
酸萝卜炒腊鸭心的做法家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心酸萝卜炒腊鸭心怎么做

“家乡美味，下饭，下酒。”食材明细主料腊鸭心（适量）辅料酸萝卜（适量）蒜苗（适量）料酒（适量）野山椒（5个）野山椒水（三勺）干辣椒（3个）花椒（适量）陈皮（适量）姜丝（适量）蒜末（适量）盐（适量）蚝油（适量）鸡精（少许）酸辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸萝卜炒腊...
传统老豆腐的做法家乡传统老豆腐传统老豆腐怎么做

““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...
水圆糍的做法【家乡小吃水圆糍】---那份浓浓的家乡味道水圆糍怎么做

“这个东东，在我们家乡叫做“水圆糍”。以前每逢过年等大的节日，都要杀鸡杀鹅拜神和祖先。鸡和鹅都用水先煮熟所以会有很多这样的肉汤。于是家家户户都做这种水圆，利用肉汤来煮熟。而圆就是团圆的意思啦。大年三十吃水圆...
剁椒鱼头的做法最美家乡菜---【剁椒鱼头】剁椒鱼头怎么做

“这一周的主题赛是湘菜啊，好歹俺也是正宗的湖南人，不捧捧场说不过去啊....天气预报说要下大暴雨，早早的就买了菜回来，准备在家做好吃的，准备在家吃着好吃的，然后和儿子一起看海...话说昨天的温度还是很高的，俺妈妈非常不理...
乱炖的做法乱炖～超级爱吃的家乡菜乱炖怎么做

“东北的乱炖，辈辈相传～在国外最爱吃的还是家乡菜！吃不到才觉得珍贵，所以想吃就自己动手吧！东北乱炖的营养均，远菜式多样，可根据自己的口味放入时蔬，以及肉类!都很不错～汤汁易入味儿喝着鲜美！”食材明细主料鸡蛋（适量）芸豆（适量）土...
水瓜焖芋头的做法家乡菜--水瓜焖芋头水瓜焖芋头怎么做

“水瓜，丝瓜的一种，广东人把无菱丝瓜称作水瓜。“水瓜打狗—唔见甘截（没了一截）”，一句广东歇后语，道出水瓜的民间基础。水瓜一点都不“娇贵”，无需特别的照料和施肥，也没有特定的生长地点，以前人们甚至会随意种在屋前屋后，也算...
蒸藕粉的做法家乡蒸藕粉蒸藕粉怎么做

“每年春夏季节是吃藕的最佳季节，藕的煮法很多，在我家乡有一道传统的工夫菜：蒸藕粉。就是将藕磨成蓉然后加入冬菇、虾米或者腊肠然后蒸熟。这道菜最主要在于将藕磨成蓉，我用的是传统的沙盆，这种盆磨出来的藕粉（蓉）又细又滑。...
黑胡椒炒米粉的做法简易版家乡小炒＠＠黑胡椒炒米粉黑胡椒炒米粉怎么做

食材明细主料米粉（适量）蟹柳（适量）腊肠（适量）辅料干辣椒（适量）鸡蛋（适量）芫茜（适量）配料老抽（适量）鸡精粉（适量）黑胡椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑胡椒炒米粉的做法步骤1、原料：米粉蟹柳腊肠干辣椒芫茜鸡蛋调料：鸡精粉，黑...
家乡粉蒸肉的做法，家乡粉蒸肉怎么做

食材明细主料五花肉（1块）土豆（2个）辅料熟玉米粉（100g）配料盐（适量）豆瓣酱（适量（红油））植物油（适量）味精（适量）水（适量）生抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家乡粉蒸肉的做法步骤1、五花肉洗净，锅内加水，煮至五成熟。2、超市买到的粗...
家乡酥鲫鱼的做法，家乡酥鲫鱼怎么做

“家乡在美丽的衡水湖畔是京南最大的沼泽湿地物产丰富是很多国家保护级鸟类栖息的地方。其中鱼类众多肉质鲜美，渔家有各种制作美味的手艺今天带来的是香酥鲫鱼。其特点是鲜酥软烂入味下饭下酒。”食材明细主料鲫鱼（适量...
南昌家乡豆干的做法，南昌家乡豆干怎么做

“南昌餐馆里被点几率最高的家常菜之一”食材明细主料油豆腐（200克）辅料瘦肉（50克）豆豉（50克）青蒜（一根）红椒（一个）配料豆豉（少许）豆瓣酱（一大勺）甜面酱（一大勺）糖（1/2小勺）香油（少许）醋（少许）盐（少许）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...