熬猪油的做法 【广东】熬猪油 熬猪油怎么做
“新年回老家,煮什么东西都用家婆熬好的猪油,感觉吃出来特别的香。家婆说回广州去买猪油板自己熬来用,健康又美食,吃多了花生油没味儿,简单到不能简单了。回广州后的第一天立马去菜市场买了猪油板来。真的是第一次熬猪油! 猪油又称荤油、大油。味甘、性凉。由猪肉提炼出,是略黄色半透明液体的食用油,低室温凝固成白色固体油脂。用猪油炒出来的菜肴更美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
熬猪油的做法步骤
1、买回来的猪油板清洗干净!
2、切小块,控干水滴!
3、热锅中小火开始熬猪油了!
4、前5分钟中小火,出油很快!
5、后面小火熬到猪油板变深黄色,用筛子捞出来!
6、锅里的油稍微凉一下,有些热度倒在出来餐具里!3斤最后熬了一大一中这么两碗!
小窍门
全程注意火候,时不时轻轻翻动一下锅里的猪油板,注意安全,做好的猪油最好装进带有盖子的餐具。
-
糖醋渍仔姜的做法,糖醋渍仔姜怎么做
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛,夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒,吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发,能更好的发挥开胃助消化,醋还有活血功效,常吃醋泡姜不仅助阳,而且,对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。”食材明细...
-
蓝靛果果酱的做法,蓝靛果果酱怎么做
“蓝靛果,是像紫玛瑙一样的紫色浆果,酸甜可口,富含氨基酸和维生素C。适合做果酱和饮料。一般做果酱需要水果和糖比例2:1,但也通常需要根据水果甜度调整。”食材明细主料蓝靛果(1000g)辅料白砂糖(500g)柠檬(半个)酸甜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蓝靛果果酱的做法步骤1、...
-
番茄酱,自制美味番茄酱
食材明细主料西红柿(4个)辅料白糖(3勺)白醋(1勺)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制美味番茄酱的做法步骤1、准备四个红番茄。2、在每个番茄上面划十字。3、放在锅里,开水煮三分钟,然后去皮,切块放在榨汁机里。4、不需要加水。5、榨成泥,倒入锅中放入3勺白糖,一点盐,加...
-
蛋黄酱的做法,蛋黄酱怎么做
“去超市买不到蛋黄酱,决定自己做,第一次做,觉得很简单,味道也不错,可以抹面包吃,也可以做沙拉,我是为了要腌制鸡腿才做的”食材明细主料醋(1匙)蛋黄(2个)白糖(20克)食用油(适量)辅料胡椒粉(适量)其他(口味)酱(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋黄酱的做法步骤1、准备食材,之前我把白糖磨了,...