芝士酱汁意面的做法 上班族日常美味之——芝士酱汁意面 芝士酱汁意面怎么做
“在寒冷的天气里下班回家,最期待的是一顿温暖的晚餐。芝士酱汁意面在此时是个不错的选择,奶香浓郁味道鲜美,且制作简单,而且热量也不高哦~都是天然的原料,芝士、菌菇、洋葱和大蒜,富含蛋白质和微量元素,有利于缓解一天的工作压力,合理补充人体所需营养,而不至过剩,何乐而不为呢?
这道意面,适合搭配蔬菜汤,浓郁的奶香搭配清淡蔬菜汤,一顿晚餐包含了蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等,营养均衡,很健康哦~蔬菜汤的做法请参考我以前发过的“美味健康蔬菜汤”(”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士酱汁意面的做法步骤
1、蒜切成末,洋葱切成条。洋葱先下热油锅翻炒一便(油锅为8分热,整个过程在中高火上进行),然后加入蒜末,翻炒至出香味,洋葱梢软。
2、加入香菇和蘑菇(蘑菇一切四),翻炒一遍。
3、加入培根丁(火腿、腊肠皆可)翻炒至熟,这时香菇和蘑菇也应该熟了。
4、加入一勺蔬菜汤,让锅里的食材充分吸收后再加一汤勺,烧至蔬菜汤都吸收,控制火候,保持锅内湿润。
5、加入胡椒、盐、芥末调味。
6、加入芝士,搅拌均匀。此时控制火候,防止火侯太高,导致锅内太干或者火候太小芝士不能软化。
7、芝士充分软化并混合均匀如图
8、最后加入欧芹,搅拌均匀,熄火。
小窍门
添加蔬菜汤是为了更好的释放香菇和蘑菇的鲜味,并且也能使整道菜的味道更丰富鲜美。但是,如果没有,也可以不加。软芝士可以用奶油芝士等一系列软质的,风味温和的芝士,或者也可以混搭,比如2/3软芝士,1/3莫泽瑞拉芝士,使其风味质感更丰富。黄芥末视个人喜好添加,也可不加。
最后,软芝士的热量每100克一般是160千卡左右热量,以上是两人的份量,而成年人女性每天推荐热量摄入是2000千卡,男性是2500千卡,所以这顿晚餐的热量是很合理的。
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