豆腐煎包的做法 【山东】豆腐煎包 豆腐煎包怎么做
“煎包---豆腐煎包。用豆腐做馅,做了煎包,味道很棒。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐煎包的做法步骤
1、酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。(忘拍图了)韭菜摘洗干净,切碎
2、猪肉切丁,加入酱油腌一会
3、豆腐切小丁
4、粉丝烫软剪断
5、将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精拌匀成包子馅
6、面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条,切成剂子按扁
7、将剂子擀成饼
8、放入馅料
9、包成圆包子。二次发酵
10、不粘锅倒入一点油,放入包子,小火煎制
11、煎至包子底部金黄色
12、加入热水煮至收干即可
小窍门
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水,防止发酵好的包子回缩。
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