素馅饺子的做法 韭菜鸡蛋木耳素馅饺子 素馅饺子怎么做

“那一绺韭菜在冰箱躺了好几天了，自己在家闲来无事就想包素馅饺子了。自己感觉很简单，只是样子一般，味道不错。喜欢的朋友自己包吧。韭菜素的也很香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

素馅饺子的做法步骤

• 1、取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。

• 2、提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。

• 3、打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。

• 4、把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者调和油也行），适量盐，少许鸡精拌匀。

• 5、面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮。

• 6、素馅饺子是不容易放馅的，尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮，不过我还行，包的饺子虽然都不是很漂亮，但是好在韭菜都没沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出来也没有破的，还算满意了。饺子皮和馅刚刚好，多出的皮子包了合子。