胡萝卜木耳馅饺子的做法，胡萝卜木耳馅饺子怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜木耳馅饺子的做法步骤

• 1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。

• 2、木耳泡发洗干净也剁碎。

• 3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。

• 4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。

• 5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。

• 6、温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

• 7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团。

• 8、擀成面皮。

• 9、饺子皮放上适量馅。

• 10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

• 11、锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小窍门

炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮，只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。