蛋饺的做法 金灿滑嫩的——蛋饺 蛋饺怎么做

“蛋饺不比平时的饺子，是用鸡蛋做皮，内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的，滑嫩爽口，味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋饺的做法步骤

• 1、先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。

• 2、虾仁洗净。

• 3、剁成碎末。

• 4、鸡蛋磕到碗里。

• 5、鸡蛋液搅打均匀。

• 6、蛋清一个搅匀。

• 7、木耳洗净。

• 8、剁成碎末。

• 9、韭菜切成碎末。

• 10、韭菜、虾仁、木耳放到碗里。

• 11、放入盐、蛋清翻拌均匀。

• 12、煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。

• 13、倒入蛋液。

• 14、放入馅料。

• 15、合起来压结实，即成蛋饺。

• 16、包好的蛋饺，放入盘子里。

• 17、锅里放水烧开，放入蛋饺。

• 18、开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。