蛋饺汤的做法，蛋饺汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋饺汤的做法步骤

• 1、五花肉切片。

• 2、剁成肉末。

• 3、姜切成小粒。

• 4、蒜苗少许切成小粒。

• 5、把肉沫放入大碗中，加：生抽、盐、胡椒粉、糖、一小勺淀粉。

• 6、调好味，抓拌均匀，腌制10分钟。

• 7、把5个鸡蛋打入大碗中，加少许盐。

• 8、用筷子打散打匀。

• 9、蛋饼锅大火烧热，转小火。

• 10、刷一点油在锅里，每个蛋饼格倒入一汤勺的鸡蛋液。

• 11、煎至底部微微定型，加入肉沫（因为蛋饼要对折，肉沫尽量不要加在中间位置）。

• 12、用小铲把蛋饼对折，粘合，煎至两面微微金黄就可以夹出来。

• 13、5个鸡蛋大概做了14个蛋饺。

• 14、两个西红柿切成小块。

• 15、锅中烧油，倒入西红柿块，中火翻炒一下。

• 16、加一碗水，盖上锅盖，熬到西红柿变软成沙沙的状态，加入一小勺糖翻版均匀。

• 17、摆入蛋饺，加一点点盐胡椒粉调味。

• 18、3分钟后加入一小碗淀粉水，使汤汁浓稠一点，再煮一分钟即可。

• 19、装大碗中，配饭或面条都是非常不错的。

• 20、吸满了汤汁的蛋饺，又嫩又美味。

• 21、也可以做蛋饺青菜汤。蛋饺多做一点，放冰箱冷藏，做汤面时加几个蛋饺，味道立马就不一样了。