叶形提子烤饼的做法,叶形提子烤饼怎么做
“形似叶子的烤饼,刚出炉的烤饼,外表酥脆,散发着小麦香和添加物的自然香气,晾至温热,咬上一口,酥脆的外表下是弹性十足的内部。有点类似中国的烧饼。操作简单,一定要试试哦~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
叶形提子烤饼的做法步骤
1、将主料里的材料放入厨师机搅拌。搅拌到面团成型再加提子干的。我是不小心把提子干也一起倒进去了。
2、20分钟后成为初步面团,不需要拉出手套膜。
3、覆盖保鲜膜放温暖地方发酵至两倍大。戳洞不回缩。
4、台面撒少许高粉,轻轻拍扁排气。
5、随后整理成两个圆形。覆盖烘焙布松弛15分钟。
6、松弛好后将一个圆形面团放在油纸上,从中间部位往四周推开,逐渐整理成长圆形。
7、在中间顶部划一刀,左右两侧各划三刀,用手撑开。放入温暖湿润处进行第二次发酵。
8、发酵好的面饼表面均匀的刷一层油,要多一些。
9、放入烤箱,220度,中层,上下火烤制10分钟,看表面上色均匀后调至165度再烤10分钟至表面金黄即可。
10、出炉。
11、外表酥脆,内部弹性十足,刚晾至常温就被两个孩子瓜分了😂赶紧拍照。
小窍门
其实在油的部分应该用橄榄油,正好家里的用完了,就用葵花籽油代替了,发现味道也很好,更适合国人口味,玉米油也可以。
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