懒人肉夹馍的做法 【懒人肉夹馍】 懒人肉夹馍怎么做
“早上10分钟就能搞定。
其实真正算起来,花的时间还是蛮长的,不过大多不用早上起床动手罢了。我虽然没有起床气,不过大冬天的,尤其是清梦未醒的清晨,所以每当闹钟响后,总是先关掉再小眯一会儿~~~最后抵不过五脏庙和上班点的催促,才依依不舍的起床向厨房。
先说馍,头一天晚上睡前,将酵母用温水发开,和面粉和成面团,盖好发酵,第二天早上就成蜂窝啦~~
至于肉馅嘛,因为偶然用了一次廖排骨的卤料,觉得还蛮香的,外面卖的卤菜又嫌不干净,所以大胆的网上淘了好几包卤料珍藏着,从第一次卤肉后卤水也一直留着,之后每次卤肉就加上一包,到现在也差不多半年多了,算得上老卤了吧~~味道很香。。。。食材是用的五花肉,其实最好是用肘子,先将就吧~~这个也是提前做,可以一次多卤一点,放保鲜盒存放起来,用的时候热一热就好了~~
所以早上的时候只需要将面团揉成一个个饼胚,放电饼铛烤好,然后用刀切开,把洗好的生菜和卤肉放进去就可以吃啦~~可以配上豆浆或者牛奶,营养的早餐吧~~”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人肉夹馍的做法步骤
1、酵母用温水化开,加面粉和成面团,盖上盖子发酵;
2、卤料(超市买的自家卤、简单卤也可以,每次卤后都放冰箱冻起来,连续卤多次味道会更香)加清水煮开,如果是第一次卤,加水煮开后先小火熬制30分钟以上;
3、将五花肉洗净加生姜、大料、料酒微煮片刻,撇去浮沫;
4、捞出五花肉放卤水中,大料可一起加入,可以加一点老抽上色;
5、大火烧开,小火慢卤,待用筷子可以轻轻将肉戳烂时就好了,捞出存保鲜盒中;
6、发好的面团用力再揉一揉,挤出里面的空气;分成一个个小剂子,用擀面杖擀成圆饼,嫌麻烦的直接用手也可以;
7、电饼铛刷一点油,将饼胚放上面,三四分钟后翻个面,再烤一分钟即可;
8、将饼沿中间切开,铺上一片生菜,将切碎的卤肉放里面即可,加上一点卤汁更好吃;
9、配上牛奶或豆浆——美味!
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