双椒肉酱香土豆粉的做法,双椒肉酱香土豆粉怎么做
“一个人的晚餐总是简单的,但是简单与营养美味也可能兼得哟!马铃薯(也就是土豆)是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素,所以,土豆现在成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。加上放了青红辣椒炒出来的肉酱,营养就更全面了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双椒肉酱香土豆粉的做法步骤
1、土豆粉下入沸水煮开后捞出来放入凉开水里过凉
2、捞出沥干水分,盛到碗里,加花椒油拌匀备用。(花椒油的做法:菜籽油烧开后凉至七成热,放入花椒泡48小时,将油滗出即可)
3、郫县豆瓣酱剁碎
4、肉馅里加入剁碎的郫县豆瓣拌匀稍腌
5、大蒜籽切末、青辣椒、红辣椒切碎丁备用
6、锅烧热,倒进菜籽油烤开,下肉馅炒散变色后拨到一边
7、下大蒜末炒香后放入青、红椒碎炒熟
8、加入1勺黄豆酱拌匀调味
9、与肉馅炒匀后倒入淀粉水勾芡
10、炒至酱汁黏稠即可
11、从锅里盛出倒入土豆粉碗里拌匀就可以开吃啦
小窍门
酱是用来调味的,可根据自己的口味来放。
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