西紅柿意大利面的做法 蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and,Tomatoes with Pasta ) 西紅柿意大利面怎么做
“材料:
干白葡萄酒(霞多麗Chardonny或長相思Sauvignonblanc)
蛤蜊10-12个
蛤蜊汁半瓶
橄榄油
黑胡椒
番茄2个
蒜6个
牛油(黄油)Butter
巴马奶酪(ParmesanCheese)
意大利面”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西紅柿意大利面的做法步骤
1、材料:干白葡萄酒蛤蜊汁(小贴士)橄榄油或油黑胡椒番茄牛油或黄油蒜末意大利面巴马奶酪(ParmesanCheese)
2、材料:蛤蜊
3、煮意大利面时加少许盐。意大利面煮透即可拿出。沥干水份放在一旁。
4、另起锅,加水煮开,将蛤蜊煮熟后拿出放在一旁。如果没有蛤蜊汁可参考小贴士。
5、开中火,等锅热了放橄榄油,热后再放番茄和蒜炒1分钟。
6、放入蛤蜊,少许黑胡椒,蛤蜊汁(小贴士),干白葡萄酒。开大火闷。
7、放入意大利面
8、放入牛油,等牛油溶解搅拌均匀,关火即可。
9、上菜
小窍门
蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁,在第四步煮蛤蜊时,锅内剩下的蛤蜊水加少许盐,可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中,在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
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