虾皮韭菜盒子的做法,虾皮韭菜盒子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾皮韭菜盒子的做法步骤
1、制作馅料的材料。
2、鸡蛋打散炒熟,刚刚成块即可。
3、炒好的鸡蛋铲成小块。
4、虾皮用清水浸泡一会儿。
5、韭菜切成细末。
6、面粉500克,用开水烫大约1/3的面粉。
7、把面粉揉成面团,放到一边饧着。
8、把虾皮洗净控干水分,把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。
9、先倒入适量的橄榄油拌一下。
10、再加入适量的精盐。
11、再加入适量的鸡精。
12、把所有调料拌匀备用。
13、饧好的面揉成光滑的面团。
14、把面团分成四大块。
15、取一块搓成长面剂子,其余的三块面放到盆里,加盖锅盖或保鲜膜以免变干。
16、把长面剂切成大小合适的小面剂子。
17、取一个小面剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。
18、在面片的中间放上馅料。
19、把两个边对折起来,中间捏住,然后再把其他地方对折捏住。
20、冷锅凉油,加热到适合的温度,调到合适火候,稍停一会。
21、放入包好的韭菜盒子生胚。
22、把一面烙成金黄色时候,翻面烙另一面。
23、两面都烙成金黄色时候,加盖锅盖,再烙一会儿。
24、烙好的韭菜盒子。
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