豆豉辣椒酱拌面的做法,豆豉辣椒酱拌面怎么做
“夏天,热的人食欲不振时,最受欢迎的是简单美味的各种醤拌面。这款豆豉辣椒酱拌面更是爽辣开胃,增强食欲。自己炸的豆豉辣椒酱,食客很捧场。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉辣椒酱拌面的做法步骤
1、备好干豆豉。
2、加适量冷水浸泡。
3、红尖椒用冷水浸泡。
4、胡萝卜洗干净切碎。
5、起油锅,葱姜入锅炒香,辣椒入锅炒香。
6、倒入豆豉炒,豆豉出香味。
7、倒入胡萝卜炒。
8、炒至酱稠,加盐炒,炒均匀即可关火,将豆豉辣椒酱盛出备用。
9、煮锅加水烧开,面条入锅煮。
10、煮熟捞出放到盘子里。
11、添加豆豉辣椒酱,拌均匀即可享用。
小窍门
1、干辣椒提前用水浸泡后,炸制时不焦糊。
2、胡萝卜添加与否,随个人。
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