猪肉香菇鸡蛋卷的做法,猪肉香菇鸡蛋卷怎么做
“方子来源于meggy跳舞的苹果姐姐,既简单又美味,而且营养丰富,做出来非常漂亮哦。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤
1、胡萝卜去皮洗干净,切成小碎丁,装碗备用。
2、将大葱切成小碎丁,装碗备用。
3、将香菇洗干净,去掉根蒂,切成小碎丁,装碗备用。
4、将猪肉剁碎,剁成饺子馅那种。
5、加入适量盐、酱油、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀,可以加入少许水辅助搅拌。
6、导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
7、用筷子顺时针搅拌均匀,也可以根据搅拌的稠度,加入适量水辅助搅拌,不要太稀,刚刚能拌匀就可以。
8、淀粉倒入碗中,加入一点点水,能和成糊状即可。
9、鸡蛋打入淀粉糊碗中,用筷子打散,一定要完全打散。
10、锅中放入一丁丁油,用刷子均匀地涂抹锅底,千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊,小火烙,我用的是电磁炉300火候,就是有点慢,但是烙出来很漂亮。
11、蛋液完全凝固之后,用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边,翻面,继续烙,使得蛋液完全凝固,一小会就好。
12、用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上,厚度0.5CM左右。
13、从一边卷起,卷好后,包口朝下。
14、大火烧开锅后,将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
15、蒸熟后,微微放凉,用刀像拉锯似得切开,这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了,非常简单哦。
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