干菜肉包的做法 【贵州】干菜肉包 干菜肉包怎么做

“贵州干菜肉包
每年父母都会做很多干菜，这种干菜做的菜我都爱吃！干菜包子更是我们的最爱，包子松软有嚼劲，肉馅咸鲜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干菜肉包的做法步骤

• 1、干菜用温水泡发备用

• 2、泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用

• 3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉

• 4、加入干菜一起煸炒

• 5、加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟

• 6、加入葱花翻炒均匀盛出备用

• 7、取1500克面粉加入一茶匙酵母，一茶匙泡打粉，三分之一茶匙糖（加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软）

• 8、加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右

• 9、待面团发至两倍大即可

• 10、发好的面团再次揉成面团，搓成长条揪成大小均匀的剂子

• 11、用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿，挑上肉馅

• 12、用提摺法包成包子

• 13、醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟，虚蒸二分钟即可

• 14、成品