抻条球球卷的做法,抻条球球卷怎么做
“花卷是传统的面食之一,花卷的样式也非常多,不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手,又喜欢面食,今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法,成功百分百。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抻条球球卷的做法步骤
1、面粉中加酵母粉,加适量的清水和成光滑面团。
2、覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
3、取一块面团,揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油,撒少量的盐、熟花椒粉。
4、适当的对折。
5、切成粗一些、均匀的面条。
6、取适量的面条,轻轻地抻长。
7、再把抻长的面条团成球状。依次做完,撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。
8、锅烧开水,放入饧发的生坯。
9、旺火蒸制15分钟。
10、关火后,静置3—5分钟,揭开锅盖。出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、抻条时要轻一些、防止断条。
2、团成球状的方法非常简单,只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以,选择自己喜欢的就行。
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