韩国营养石锅饭的做法 正宗韩国营养石锅饭的做法 韩国营养石锅饭怎么做

“营养石锅饭
营养石锅饭是在石锅里放入大米,人参,大枣,栗子等混合做成的饭，因放入有药理作用的人参,大枣，栗子等营养食品，成为给贵宾或长辈特别准备的食物。根据衣食住的百科全书《闺合丛书》（閨合叢書,Gyuhapchongseo1809年）记载：“做饭和粥最好的是石锅，瓷汤罐次之”，由此可见，用石锅做的饭可以算是味道最好的。用石锅做饭，受热均匀，不易烧糊，饭香浓郁，并且保温性较好。用石头打磨成的石锅，可以做大概1-2人吃的少量的饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩国营养石锅饭的做法步骤

• 1、粳米和糯米淘洗干净，在水中浸泡30分钟左右，用筛子沥去水分后，晾10分钟。粳米440g,糯米110g).黑豆淘洗干净，在水中浸泡3小时左右，用筛子沥去水分后，晾10分钟。(63g).栗子去皮后，切成2~4等份,红枣用湿棉布擦净，削皮后切分成2~3等份。洋蘑菇按照菌帽的形状切成约0.7cm厚的片.

• 2、将银杏放在抹油的平底锅里加热，一边滚动一边用中火热炒2分钟左右去掉外皮。松子去蒂用干棉布擦干。人参清洗干净去斗，切成长2cm厚0.7cm左右的圆形.做调味酱料。

• 3、石锅里放入粳米,糯米,黑豆,栗子,洋蘑菇,人参,水后,大火煮10分钟左右,沸腾时续煮3分钟左右

• 4、转小火放入红枣,银杏,松子,续煮10分钟左右后熄火，焖10分钟左右