空心烧饼的做法，空心烧饼怎么做

“平时家里爱吃烧饼，我也常做，什么油酥的，五香的等等。空心烧饼倒是没做个，因为总觉得它和普通烧饼没什么两样，多弄一个空心挺麻烦的。但做了才知道，把芯取出来后，薄脆的外壳夹上些火腿或者菜之类的，真的是不一样哩，面皮薄了，就是好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

空心烧饼的做法步骤

• 1、把面团材料的所有材料放入面包机，和成光滑的面团。一个和面程序即可。没有面包机直接手工揉光即可。

• 2、发酵至两倍大小。

• 3、排气分剂

• 4、再把每个面剂分成一大一小两个

• 5、把小的面团涂抹上油，用大面团包起来

• 6、压扁后放入平底锅小火慢慢烙

• 7、表面刷上水沾上芝麻。

• 8、3、压扁后放入平底锅小火慢慢烙，一面变色后烙另一面，烙熟即可。

• 9、烙好的烧饼切开，把中间的心取出来，就成了空心了

• 10、把自己喜欢是什么火腿呀、鸡蛋之类的食材夹进去，享用吧

小窍门

1.为了更好吃，我用了面包面团的配方，也可以只用水加酵母粉和面，含水量按65%即可。

2、里面夹的小面团一定要涂抹上油，这样才可以轻松取出来。