葱香南瓜鸡蛋软饼的做法，葱香南瓜鸡蛋软饼怎么做

“临时改了主意，放弃先前的计划，转向这饼。
其实，这饼也是计划之一，只是排位靠后，在未知的未来。
这饼应该不错，葱香，在加入南瓜后，越发金黄艳丽。非甜食，给老同志做加餐用应该很不错。加了少许泡打粉，无铝，只是为着让饼饼更暄腾一点。本想多来点葱，可是没有了，最后的一点全给折进去。原本可以更香一点的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香南瓜鸡蛋软饼的做法步骤

• 1、用料：南瓜泥60克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，牛奶70克，葱花15克，胡椒粉少许，泡打粉1/2小勺

• 2、南瓜洗净，放入沸水锅中蒸15分钟左右

• 3、熟透出锅，晾凉，取用60克

• 4、将南瓜与鸡蛋一起倒入碗中

• 5、搅拌均匀

• 6、加入面粉，盐，泡打粉，胡椒粉

• 7、稍微搅拌

• 8、加入牛奶

• 9、拌匀成稀面糊

• 10、加入葱花

• 11、拌匀

• 12、平底锅中刷油，置火上烧热

• 13、放入适量面糊，摊成圆饼状，小火煎烙

• 14、底部金黄，翻面

• 15、两面煎出焦色，出锅

小窍门

牛奶用量需根据面糊实际情况酌情调整。
调味料可以根据自己口味酌情增减。
煎烙时用小火，以防外焦内生。