煎牛排的做法 【煎牛排】 煎牛排怎么做
“以前,基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃,最近,为了女儿那一脸的痘痘,可是好久没做了……...!
”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
煎牛排的做法步骤
1、原料图(土豆忽略哈)
2、原料图二
3、原料图三
4、煮意大利面:水烧开后,下入意大利面,加入小半勺盐,转中火7~8分钟捞出
5、浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
6、意面沥干水分,调入1小勺橄榄油拌匀备用
7、现在来熬黑椒味番茄汁做浇面:炒锅烧热,倒入适量橄榄油,下一半量的黄油融化
8、加入洋葱碎,煸至透明
9、加入蚝油小火熬香;加入一半量的黑胡椒碎,翻炒
10、倒入番茄酱,熬出红油
11、沿锅边淋入适量清水,加小半勺盐,盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
12、盛起备用(儿子闻到香味,冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
13、牛肉擦净
14、用刀背拍松牛肉纤维
15、撒盐巴、黑胡椒碎抹匀,腌10分钟
16、配菜摆盘
17、现在来开始煎牛排:平底锅烧热,倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油,扔进2粒蒜头煸出香味捞出
18、平底锅烧至微冒烟,放入牛排,转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
19、转大火,煎另一面50秒左右
20、侧面较厚,稍微煎一下
21、内里粉嫩,牛味十足
22、这样配!
23、7成熟
24、口感一级棒哦!
25、成品图欣赏
26、牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失
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