肉桂苹果馅饼的做法,肉桂苹果馅饼怎么做
“这个馅饼比包子好吃,比面包简单,只要一口平底锅就能轻松搞定,用了脆甜的苹果来做馅,吃起来口感要丰富。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂苹果馅饼的做法步骤
1、酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。
2、揉成软硬合适、不粘手的的面团后放温暖处进行发酵。
3、在面团发酵的时候来做馅,苹果去皮洗净后切成小丁。
4、放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀,直至炒到汤汁浓稠。
5、发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。
6、取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片,放入适量的苹果馅。
7、然后慢慢地用收紧收口,捏紧底部后稍按扁。
8、同样的方法把剂子全部包完。
9、平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。
10、一面煎好后翻面,直至煎至两面金黄后出锅。
11、外酥内软,香气四溢,香甜可口的馅饼出锅了。
小窍门
1、馅中加少许的盐可以提升口感,让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。
2、水的用量可根据面粉的吸水性调整,不要一下子全部加入。
3、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行,不需要太多的油。
4、煎的时候控制好火候,中小火即可。
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