肉桂苹果派的做法,肉桂苹果派怎么做
“家里好多苹果,做些派当茶店或者早餐都不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂苹果派的做法步骤
1、主料里派皮的所有材料放一起。
2、揉成光滑面团,入冰箱冷藏1.5个小时。
3、苹果去皮去核,切小块。
4、辅料里的黄油,小火化开。
5、放入苹果,小火翻炒。
6、放入辅料的白糖,继续小火翻炒,直到苹果出汁水,稍微变软。
7、低粉和玉米淀粉混合,倒入15克左右清水调成水淀粉,倒入苹果里。
8、翻炒均匀。
9、让苹果均匀裹上水淀粉,抱团即可关火,凉透备用。
10、冷藏好的派皮取出,分成两块,一块稍微大一点即可,用擀面杖擀开,厚度大概跟模具差不多。
11、放入模具,整理好形状。
12、用叉子叉上小洞。
13、放入花生米,入烤箱,170℃烤8分钟定型即可。
14、烤好后取出,凉至常温(花生米这里去掉,它只是辅助派皮烤至过程中不易收缩变样的作用)。
15、放入炒好的苹果馅,表面撒少许肉桂粉。
16、另外一份派皮擀开,切小条,编织成网格状放表面,用少许蛋液刷表面,烤箱提前预热,175℃烤20分钟,表面上色即可。
17、烤好啦。
18、肉桂香哦。
小窍门
1、烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
2、肉桂粉可以根据自己喜好选择放或不放。
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