香烤猪肉饼的做法 【香烤猪肉饼】 香烤猪肉饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤猪肉饼的做法步骤
1、酵母用温水化开,将水一点点加入面粉中,并用筷子搅拌成絮状。
2、和成光滑的面团发酵。
3、准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
4、面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
5、将面团反复揉至没有气泡,搓成长条状,再分割成12小份。
6、取一份面团压扁擀成饼状,加入猪肉馅。
7、像包包子一样包好。
8、再擀成饼。
9、全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
10、烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将猪肉饼依次放在烤盘上。
11、表面刷清水,撒入黑芝麻。
12、烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小窍门
1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒,我给孩子吃就没加,如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个,剩下6个做的豆沙馅的,也不错。
3、包馅的时候一定要包好,要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入,看自己面粉吸水程度加减,最后的面团是比较软的。
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