手抓饼的做法 手抓饼的另类吃法 手抓饼怎么做
“芹菜含铁量较高,养血补虚,而且芹菜有很好的清肝利水的作用,经常食用可以刺激身体排毒,有很好的排毒减肥的作用。相当一部分家庭,在吃芹菜时首先要把叶子去掉,然后再清洗、烹炒,认为这是很自然的事情,因为叶子较苦,不好吃。其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用。
芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
所以现在要把好东西吃起来。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓饼的做法步骤
1、芹菜洗净取叶子剁碎,放入适量油,盐,胡椒粉拌匀
2、取一片手抓饼皮是间铺满芹菜叶,看个人口味放
3、上面再盖上一片手抓饼皮,边缘一圈将两层饼皮粘合
4、开小火,平底锅无需放油,饼皮本来就有油,慢慢煎致两面金黄,熟透即可
5、切片,开吃,香香脆脆(可以稍撒点椒盐或涂辣酱按个人口味喜欢就好)
小窍门
1.火一定不能大,得有耐心慢慢煎,火一大就会焦了,当然有电饼档那就最好,放进去煎就好,不用看火。
2.两片饼皮一定要粘住,不然会露陷。
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