小鸡豆沙包的做法 【河北】萌“鸡”贺春（小鸡豆沙包） 小鸡豆沙包怎么做

“今年是鸡年，我家宝贝的本命年。特别做了一款萌萌的小鸡造型的豆沙包，把它也献给所有属“鸡”的宝宝们，愿宝宝们在“鸡”年里，"小鸡"快跑,健康成长！””

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡豆沙包的做法步骤

• 1、南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

• 2、加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）

• 3、加盖，发酵至1.5倍大

• 4、普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）

• 5、发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用

• 6、南瓜面团和白面团分别揉匀搓条

• 7、白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）

• 8、擀成四边薄、中间厚的圆片

• 9、包入适量豆馅

• 10、用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形

• 11、取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形

• 12、把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部

• 13、锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形

• 14、用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下

• 15、鸡嘴的地方，横着剪一刀

• 16、最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛

• 17、还可以组合成这样，或是随您任意组合

• 18、放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可

• 19、萌萌哒

小窍门

1：面团不要软了，以免最后不好成型。
2：黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做，萌萌的。