南瓜煎饼鲜虾卷的做法,南瓜煎饼鲜虾卷怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜煎饼鲜虾卷的做法步骤
1、蒸熟的南瓜。
2、取50克南瓜泥。
3、放十克面粉。
4、搅均匀。
5、鸡蛋洗净,打开,蛋白蛋黄分开。
6、蛋黄放南瓜糊里,加食盐,加清水搅拌均匀。
7、搅好的糊糊共103克,我计划是100克。
8、生菜洗净,取3个叶片。
9、鲜虾洗净,去壳。
10、虾去壳去头。
11、冷水下锅把虾仁焯熟。
12、虾仁切开。
13、放一点点食盐,搅拌均匀入味。
14、热锅冷油,晃匀。
15、倒入南瓜面糊,晃匀,我用的面粉太少,不够筋道。
16、倒上蛋白液。
17、熟芝麻,这种颗粒饱满的才好。
18、蛋白凝固,撒上熟黑芝麻。
19、倒扣在案板上,放上生菜。
20、韩国辣酱。
21、当时辣酱。
22、卷好了,切开,拍的照片不够好看。
23、换个角度就诱人了。
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