羊汤面的做法,羊汤面怎么做
“羊汤面,属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白,汤清肉嫩,味道鲜美。羊汤面有健脾开胃,冬季养生,肢寒畏冷,壮腰健肾功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊汤面的做法步骤
1、先准备羊肉,牛棒骨。
2、将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。
3、泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。
4、锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5、煮好的汤倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。
6、羊汤煮好后,备用。
7、另起一只锅煮面。
8、青蒜切末。
9、煮好的面捞到碗里,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,浇上热羊汤。
小窍门
1羊汤面适合冬季吃,暖和。2手擀面比挂面更好吃。3羊汤里已经有盐了,面煮好可根据自己口味放盐。4胡椒粉可以适当放一些,味道更好。
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