热干面的做法 另类热干面的吃法 热干面怎么做

“济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了蔬菜汁，更是提升了面的口感。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

热干面的做法步骤

• 1、材料备好。

• 2、加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。

• 3、胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。

• 4、锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。

• 5、麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。

• 6、醒好后面擀长。

• 7、撒上面粉，开始压。

• 8、然后压细。

• 9、在锅中煮熟。

• 10、趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。

• 11、碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。

• 12、然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。

• 13、在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。

• 14、成品。

• 15、成品。