吉祥如意小猪馒头的做法,吉祥如意小猪馒头怎么做
“猪猪年必须来点应景的,小猪这个卡通形象真的很萌萌哒,头顶橘子的小猪,是不是很可爱呢?寓意着吉祥如意~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
吉祥如意小猪馒头的做法步骤
1、往盆内加入中筋面粉、糖粉和玉米油。
2、往牛奶中加入酵母粉,用筷子拌匀。
3、把拌匀的液体倒入粉类中。
4、用筷子搅拌成棉絮状,用双手揉成光滑的面团。
5、把面团搓成长条状,分成110克(小猪)、65克(橘子)、3克(小猪鼻子和耳朵)和2个1克(橘子的叶子和蒂)的面团。
6、面团分别加入各颜色色素揉匀,110克加少许粉色色素,3克面团加入粉色色素(要比110克粉色面团深些),65克面团加入橙色色素,1克加入绿色色素,另一个1克加入可可粉或竹炭粉。
7、把淡粉色的面团揉匀滚圆,轻轻按扁点。
8、把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
9、然后刷点清水粘到小猪的脸上。
10、把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆,粘在小猪的脑袋上,其余的面团随意分成3份滚圆,用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
11、黑色的小面团做成橘子的蒂,用绿色的面团做出小叶子的造型,用水果刀压按出叶子的纹路。
12、把橘子蒂插入孔中,绿色的叶子也粘上,然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
13、做好造型的馒头发至近1.5倍大时,放入蒸锅中。
14、test
15、吉祥如意猪猪年,诸事顺利!
16、也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。
17、成品图。
18、成品图。
小窍门
1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素,颜色也可以根据自己喜好调整。
2、面团一定要揉到位,排气和发酵也得到位,发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水,但不要多了。
4、蒸完不要立刻出锅,过几分钟再出锅,以免回缩皱皮。
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