牛肉酱手抓饼的做法,牛肉酱手抓饼怎么做
“你家冰箱里有那么一瓶香辣酱没有?如果有,那你试试这款手抓饼,绝对是一款最惹味的手抓饼~~~
这款手抓饼依旧用了半烫面,做饼,我喜欢用半烫面,半烫面做出来的饼子外层酥脆,内层更柔软,适合我家口味。如果你喜欢更筋道的饼,也可以用凉水或温水和面,喜欢更软的,那就全部用沸水和面,自家吃食,依自家口味就好。
这款手抓饼因为用到了香辣酱,香辣酱咸度够,也比较油,所以不用制作油酥,也不用别的辅料,制作起来更是简单方便。一起来试试吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉酱手抓饼的做法步骤
1、用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
2、揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3、醒好的面团分成两份,取一份揉匀
4、揉匀的面团擀成薄面皮
5、饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱(我这是自己熬得牛肉酱,也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱)
6、擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱
7、从一头卷起
8、用刀从中间一切为二。
9、取一份一边抻一边卷起,卷好后把头压在底部
10、用手轻轻按压,然后擀成饼状
11、煎锅放少量食用油,放入擀好的饼坯
12、煎烙至两面金黄层次松散即可
小窍门
饼子在烙制的时候多反转,多拍打,会让手抓饼层次更分明。
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